马铃薯，你等的风口会来吗？

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       马铃薯，你等的风口会来吗？

       从张北、沽源到围场、太旗、多伦，今年的马铃薯种植面积稳步增加，“薯都”乌兰察布地区增加更多。
       笔者在上述地区走访时与多位马铃薯人进行了深入探讨，他们坚定地认为：马铃薯低潮了3年，2019年是平年，根据以往的农产品市场行情，马铃薯今年该“涨潮了”；此外，受疫情影响，欧美马铃薯主产区种植面积缩减，印度更是因缺乏劳动力马铃薯播种一度难以开展。这对国内马铃薯鲜薯出口是一个机会；再从国际粮食行情看，四月份新冠疫情在全球的扩散，导致部分国家陆续发布粮食出口禁令。马铃薯是全球主粮，从粮食安全计，马铃薯今年不会出现“薯贱伤农”事件……
        因此，很多薯农寄望于2020，不惜代价扩大了种植面积。
        那么，马铃薯的风口真的来了吗？
        说起农产品的风口，人们对“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等农产品暴涨事件一定记忆犹新。
       以“蒜你狠”事件为例，除了天气原因造成大蒜大幅度减产外，其价格上涨过程中更不乏人为炒作成分。炒蒜的人一般都是行业内的大户，长期从事大蒜经销，在大蒜的供求失衡里看到了商机后，就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法，人为抬高价格，再伺机抛售牟利。大蒜想炒起来，如果不是真正遇上大量减产的所谓“天灾”，就必须几千亩、甚至上万亩地种植，把收成都集中在几个人手里，这才足以控制市场信息，进而通过出库量的操作，影响到价格的波动。
       后来出现的生姜、绿豆、大葱短期内暴涨现象，其背后的炒作模式与大蒜如出一辙。今年，马铃薯会出现“薯你贵”吗？
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       笔者认为肯定不会出现离谱的高价，促使马铃薯成为“金豆豆”（所以，有发横财心里的种植者们请勿妄想）。
       首先，全国马铃薯种植面积8600多万亩，产鲜薯1亿多吨，总产值达1000多亿元。除非国际金融大鳄，还有谁有能力会以“奇货囤积”的形式控制马铃薯的价格行情呢？大蒜、大葱被人为哄抬，或被所谓的资本控制其根本还是体量小，容易被掌控，但与全国第四大主粮马铃薯相比，葱姜蒜“又蒜几何”？
      其次，马铃薯作为主粮，国家也不允许这种扰乱全国粮食安全战略的事件出现。还记得新中国成立之初发生在上海的“棉纱之战”吗？
       解放初期，上海滩风云激荡。一批投机资本对人民政权实行武装封锁、捣乱，并趁一些地区遭受水灾、风灾之机，操纵市场，以米价带头，纱布跟进，带动物价全面上涨。陈毅市长闻讯后果断处置，通过工商行政部门整顿市场秩序、调运全国物资调节供需等办法，顺利平抑了物价。
       后来，历史评价指出：统一财经平抑物价意义“不下于淮海战役”。
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     “点豆成金”的高薯价肯定不会出现，但马铃薯上涨的态势也不可阻挡。
      “这是最好的时代，这是最坏的时代！”今年，大部分马铃薯人都会盈利，但依然有人会赔钱。
        种薯领域，生产优质种薯，拥有新品种，掌握市场青睐品系的企业会高歌猛进。
        种植领域，田间管理技术高，种植品种与市场无缝衔接好，销售模式多元化的种植大户都会挣钱。同样，田间管理不当，病害多，产量低，产品品质差的种植者依然会赔钱。
        加工领域，薯条、薯片行业相对稳定，全粉加工似有波澜，最有变数的是淀粉行业，因为国内70%以上鲜薯加工主要集中在淀粉行业。现在，很多淀粉企业在生产季都是打原料价格战，宁夏企业跑到甘肃抢原料，内蒙古企业跑到河北抢原料，甘肃企业又远赴新疆采购原料……究其原因，淀粉企业只负责加工，很少与农户签订单合作，这导致全国200万吨的产能只能生产五六十万吨淀粉，很多资源被闲置，被浪费。
        得原料者得天下。譬如华欧淀粉、蓝天薯业、宏达淀粉、天山雪公司、科鑫源公司等几家品牌企业早就借鉴欧洲理念，一是建立自己的原料基地，种植高淀粉含量加工薯；二是与薯农亲密合作，双赢发展，让原料供给源源不断。
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       民以食为天，马铃薯作为全球主粮，“风口”永远都在!
       只是，现在的“风口”不是简单的市场行情变化，也不是一味的扩大面积，更不是奇货囤积的投机取巧，而在这里：
        第一，调整种植结构，将商品薯和加工薯“两薯”协调发展。商品薯受市场波动性较大，丰收了卖不好就不一定盈利。倘若再补充一部分加工订单，与加工龙头企业合作，种好了肯定有收益。
        第二，一定要生产优质马铃薯。三年低潮期的市场明明白白地告诉大家，市场只认可芽眼浅、薯型美、口味佳的优质好产品。
        第三，拥抱互联网销售模式。5G时代，云端思维浩浩汤汤，现在各个直播带货平台，将全国的优质农产品展现在了世人面前，因此，广大薯农既要低头种好地，还要昂头卖好货。
        未来，我们要共享全球市场，所以，马铃薯人，无论你是在种薯繁育的前端，还是在种植的中段，亦或是在加工、销售的末端，我们既要有“杀出一条血路来”的勇气，更要生产出优质绿色的产品，这样，才能拥抱全球，共享马铃薯带给人类的美好生活！