马铃薯不赚钱了？看欧美马铃薯这些年的发展数据，我们有何启发？

      欧美马铃薯以大农场、大机械化的种植方式让国内很多种植者望尘莫及，但这一优势是几十年来不断发展取得的成果。随着国内马铃薯产业的发展，我们也想了解国际马铃薯种植情况，本文是根据由《农资与市场》杂志社2018年在乌兰察布召开的全国马铃薯会议上李东虎老师讲义，整理分析终成此文！与广大马铃薯领域朋友一起分享！
      马铃薯农场的前世今生
      在1918年仍然是靠人力做调查，但从2014年起开始使用GPS导航，各种新技术、新设备层出不穷。1923年的约翰迪尔拖拉机甚至连轮胎都没有，但是到了2016年，他们已经研究出了无人驾驶的拖拉机。所以，要想做大马铃薯产业，就必须要跟得上农场的发展节奏。
      美国马铃薯生产历史数据：

      （面积的单位是1000A，A代表英亩，ha代表公顷；中间的两组数据代表单产产量，单位分别是每英亩公担和每公顷吨；最后两组数据是产量，单位分别是每1000公担和1000吨）
      我们可以看到从1930年到2005年，面积上，由1,271,000公顷骤减到44万公顷，经过了75年，面积不断缩减，大约有2/3的农场都消失了；单产上，1930年单产为7.4，但是到了2005年达到了43.7；总产上，由1930年的936.6万吨上涨为2005年的1924.6万吨。我们国家的九千万亩地只能产出九千万吨，但美国的600万亩地却能产出2000万吨。
      美国马铃薯消费历史数据：

      美国三种农产品与马铃薯的对比图：

      这个数据并不是具体数据，而是将1970年的数据算成1，是一个相对比值。黄色线是鸡肉，蓝色线是玉米，灰色线是小麦，红色线是土豆。
      几十年过去后，与1970年相比，土豆只增长了一点，小麦也只增长了一点，但玉米大幅上涨，鸡肉增长也很明显，增长了近5倍，马铃薯消费的增长也很平稳。
      美国单产、总产、面积趋势图：

      仍然将1970年看作是1，橘红色的是平均单产，蓝色的是总产量，灰色的是秋季收获面积。从图上来看，总收获面积有所下降，总产稳中上升，单产直线上升。
      美国十大推广品种：

      第1组数据是品种名称，第2组数据是育成年限，第3组数据是2008年所种种子的百分比，第4组数据是面积，第5组数据是产量。由数据能够看出，虽然总品种增多了，但是大面积可推广的品种却变少了。
      欧洲马铃薯面积趋势

      （柱状图的单位面积是百万吨，深蓝色的线单位在右侧，是千公顷）   
       我们能够看到欧洲马铃薯种植近几年的情况，这是欧洲27个国家的马铃薯产量情况。欧洲从1999年开始到2016年，总面积由300万公顷下降到约1600万公顷，下降了50%，但产量并没有大幅度下降。由此可见，欧洲马铃薯是靠减少面积、提高产量来获利。
      欧洲五国面积、总产变化情况：

       （柱状图单位为百万吨，蓝色线单位为公顷）
      我们统计欧洲的马铃薯数据一般都要统计两个：第1个是欧洲27国，第2个是欧洲前5国。这五个国家非常特殊，他们比其他国家产量都要高。这5个国家分别是比利时、法国、德国、荷兰和英国。他们代表了世界最前沿的水平。5个国家一共种植马铃薯面积为700多万公顷。面积在增长的同时，产量也增长，面积增减的同时产量也增加。即使是世界马铃薯种植最发达的国家，价格也一直在波动起伏。
      世界10年薯条出口情况：

      我们主要看前三条较高的线。深蓝色的是欧盟对欧盟以外国家的出口，绿色的线是加拿大，红色的线是美国。欧盟国家基本上主导了世界薯条出口市场。
      欧盟主导世界全粉贸易：

      红色的线为欧盟，它向世界除欧盟以外的国家进行出口贸易，5年间一直在增长。所以，欧盟虽然马铃薯种植面积减少，但单产提高，质量提高，市场竞争力强。
      美国马铃薯的消费情况：

      鲜薯消费降为了26%，薯片的消费为21%，全粉以及各种脱水产品8%，快餐食品的消费为42%。
      图的右边有三行数字，这是将产品折合成鲜薯的算法。第1个是薯条1.7/1，将薯条折合成鲜薯的方法就是乘以1.7，即一斤薯条相当于1.7斤鲜薯；第2个是如何将全粉或脱水产品折合成鲜薯的算法，即一斤全粉相当于6.5斤鲜薯；第3个是如何将薯片折合成鲜薯的算法，即一斤薯片相当于4斤鲜薯。
       欧洲和北美的外部市场机会巨大

      （橘黄色的柱状体为人数，单位为10亿，黑色的线单位在右侧，为百分比）
        欧洲和北美未来对世界马铃薯市场非常自信，他们认为自己有非常大的机会。他们对未来的市场进行了预测。亚洲2050年会有超过50亿的人口，非洲会超过25亿，欧洲和欧盟、南美、北美、大洋洲等地区不到10亿。
        到2050年非洲将会是非常大的马铃薯市场，亚洲的增长也超过了10%，但欧洲还有欧盟是不增长的，南美增长20%以上，北美也有所增长，澳大利亚和新西兰增长幅度会非常大。
欧美马铃薯的发展所带来的启示
      1.西方发达国家的马铃薯生产经验：
       漫长的马铃薯发展史。西方相对于我国来说，马铃薯发展历史很漫长，他们有比我们更好的品种、更先进的设备、更充足的人才与更完善的政策；发达的科技推广体系；规范的种薯生产和认证；长期轮作机械化水平高；高投入更高产出；深加工比例较高；逐年增加的投入；病害压力大，高额的植保投入。
       2.中国马铃薯农场面临的主要问题有：
       快速增长的成本；严重的土壤病害污染；融资困难；不确定的市场。
       3.我们该向其他先进国家学习什么
       借鉴欧美先进技术，一步到位；提高种薯生产的门槛，逐步实现认证；缩小面积，增加仓储、包装的投入；市场化、商业化、资本化，现在市场已经到了体量的时代，可是我们生产者依然用小农意识来操作马铃薯现代农场是不合时宜的，终将被淘汰，同时也要明确每分钱的投入与支出。
       4.马铃薯农场建议
        行业冰点时更要坚持，使危机转化为生机；推翻自己认为正确的操作，回到专业技术上来；不要“赌”一个品种，两三个品种搭配种植；关注种薯风险，目前到了质量事故高发期，一旦出现事故，种薯给农民带来的损失会达到3~7%。
       马铃薯虽然在我国发展时间并不长，但它却已经成为重要的粮食作物之一，成为保障我国粮食安全的又一防线。