为何今年广西的木薯淀粉粘度较低？

信息来源：淀粉世界网作者：admin 更新时间： 2010-01-13 字体大小：

为何今年广西的木薯淀粉粘度较低？

山东济南张先生问

答：由于广西持续的严重干旱影响了木薯的正常生长，同时不良和劣质的品种适应性极差，又进一步加强和恶化了其影响的效果和结果，使之09/10年度广西大多数地区所产的木薯淀粉的粘度普遍大幅度下降，以至创下我们有统计记录以来（2001年始）的最低；对此，已引起了相关应用企业（如变性淀粉、粉条工厂等）的高度关注。

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