行业动态山西个别淀粉及其制品大肠菌群超标
山西省质监局今天公布了对白酒、蜜饯、淀粉及淀粉制品3类食品的质量监督抽查结果。其中，淀粉及淀粉制品的合格率较低，主要原因是其原材料、加工环节及成品包装过程把关不严，导致大肠菌群超标。
在本次抽查中，白酒的抽样合格率为95.06%，不合格项目主要是酒精度、甜蜜素。蜜饯的抽样合格率是93.81%，从本次抽查情况看，这类产品的质量总体状况比较好，合格率比去年同期上升7%，但也存在一些质量问题，主要是个别产品二氧化硫残留、霉菌计数、菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。食用淀粉及淀粉制品的抽样合格率为83.33%，存在的主要质量问题是个别产品大肠菌群超标。长期过量食用大肠菌群超标的食品易引起腹泻等疾病，影响人体健康。质监工作人员分析，原材料、加工环节、包装的污染以及消毒不严格是大肠菌群超标的主要原因。
